買いもの先で立派なアジをGETしたので
サクサク衣のアジフライを作りました～✨
バッター液の分量を覚えてしまえばフライ系はなんでも🙆👌
要チェックです✅
材料(2人分)
- 鯵 2匹(三枚おろし)
- 塩コショウ 少々
- パン粉(衣用) 適量
- ≪バッター液≫
- 水 大さじ2
- 小麦粉 大さじ3
- 卵 1個
- ≪即席タルタルソース≫
- ゆで卵 1個
- 玉ねぎ 1/4個
- マヨネーズ 大さじ3
- 酢 小さじ1
- 塩コショウ 少々
- 砂糖 少々
- パセリ 好みで
作り方
①鯵を三枚に卸して小骨を抜きます🦴
(とても立派な鯵だったので魚屋さんで卸してもらいました)
軽く塩コショウで下味をつける🐟
身の大きさ伝わりますか？！✨
➁バッター液をつくります🥚
水と小麦粉を混ぜてから卵を入れてよく混ぜるのがポイント(#^^#)
結構どろどろです！
同時にタルタルソースも準備🎵
③鯵をバッター液にくぐらせてパン粉を付ける🍞
写真ブレてる+パン粉ついてない部分ある💦すいませんm(__)m
④180°Cの油で揚げていきます🔥衣が両面きつね色になったらOK💛
※バッター液がゆるいと揚げてる途中で衣が剥がれることがあるので注意です⚠
お惣菜でもよく目にするアジフライですがやっぱり揚げたてアツアツが美味しい😋
この万能バッター液があればハムカツ、ささみチーズフライなどなど
簡単にできるとおもうのでぜひ作ってみてください( *´艸｀)💚
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